第006章 牛刀小试
小安，你说你要去食堂？
杨厂长皱着眉向李长安确认。
对，我打算去食堂。
李长安一笑。
杨叔你大概还不知道吧？我厨艺可相当不错，应该不比傻柱差。
好小子，你口气倒是不小！
杨厂长都被逗乐了。
何雨柱同志厨艺那可是我们厂食堂的第一把手，那是十多年家传的手艺，厂子有什么招待，都是他亲自掌勺。现在还是三食堂的炊事班长，你小子前些年可都在上学，厨艺敢说能比得上何雨柱？
杨叔，行不行试试不就成了？
李长安也是笑着说道。
好小子，行！那就试试，不过咱丑话可说在前头，你要是厨艺不行，就老老实实的给我去行政岗。具体哪个科室，你自己选。
厨艺这东西，没个几年下来，可学不出什么东西。你郑叔叔要知道我把你安排到食堂打杂，非跟我翻脸不可。
杨厂长神色认真的说道。
没问题。
李长安直接点头。
他也不是傻子，之所以放弃看起来更好的行政岗，选择走厨子这条路，其实是深思熟虑的。一个是要断傻柱的人脉财路，另一个就是为了跑路香江前的这几年，能过得风生水起。通过厨艺，作为一个老油条，打通社会方方面面的关系，对李长安来说完全不叫事。到时候，物资享受跑不了。
而且。
以他的能力，厨艺在身，打响了招牌，几年之内，攒一大笔钱不成问题。这也将是他跑路香江的立身之本。
咱们红星轧钢厂，有一万多人，一共有六个食堂。你们院的何雨柱同志在三食堂上班，目前因为何雨柱同志的缘故，三食堂的饭菜，也是最受咱们厂工人欢迎的。你打算去三食堂，还是
杨厂长问道。
只要不是三食堂，哪个食堂都行，我听杨叔安排。
李长安一笑说道。
怎么？你不去三食堂？是和何雨柱关系不好？
杨厂长原本还以为李长安会去三食堂，现在一听话风不对，立即反应过来。
嘿，也没啥大事。一个院里住着，还能有多大矛盾？李长安并不打算借杨厂长之手降维打击，所以，也没有多说什么。不过，三食堂他是肯定不去的。
李长安是积年老社畜，深谙强龙不压地头蛇的至理。的确，他的厨艺不输傻柱，但，到了三食堂，那就是傻柱的地盘，以傻柱那一肚子坏水，他怕是连炒勺的边都碰不到，直接就会被分配去打杂。更何况，三食堂的班底都是傻柱的心腹。他虽然不怕傻柱，可也没必要找不自在吧？
毕竟，他也不可能到了轧钢厂，遇事不决就搬杨厂长。
行，那就二食堂吧。二食堂的掌勺大师傅食堂班长赵大刚，也是部队上下来的，为人很正直，你真要厨艺不错，在二食堂应该混得开。
杨厂长见状也没多问，直接带着李长安奔二食堂。李长安留意到整个轧钢厂，也是道路两边，全都开辟了十边地，路旁种的都是冬小麦。哟，杨厂长，您这是视察工作？
一进二食堂，二食堂的食堂班长赵大刚就有些诧异的迎了上来。
老赵，咱们都自己人，我就不绕弯子了，这是新来咱们厂报道的李长安，不是外人，是咱二野自家的孩子。他父亲在解放前的战斗中壮烈牺牲了，是咱们二野有名的战斗英雄。他母亲你应该也听说过，就是前不久咱们厂被评为烈士的王桂兰同志。
这孩子是我老战友的唯一血脉，高中学历，按照规章制度，是能进行政岗的，25级办事员。不过他自己打算进食堂工作，说自己厨艺不比何雨柱差，这不，我带他过来试试手艺。要是手艺过关，以后这小子就是你手底下的兵了。
万一这小子手艺是自吹自擂，其实稀松二五眼，那我也就不给你老赵添麻烦了，还是让这小子去行政岗历练历练。
杨厂长笑着说道。
哦？咱二野的孩子？
赵大刚一听，顿时看向李长安就多了几分亲切感。
行，那就试试手。比傻柱不在以下的厨艺，我们二食堂欢迎的很，真要有这本事，我食堂班长让给他当都行。
不过，长安啊傻柱的厨艺那可不是吹出来的，真心有一套。听说解放前，在四九城好几个大饭庄学过艺，还有家传的本事。我看你最多也就十七八岁，才学做几年菜？厨艺怕是高不到哪里去吧？
赵师傅，我手底下活怎么样，试试不就知道了？
李长安自信满满的一笑。
哟呵，好小子！行！那就试试手，这样吧，你看看后厨有什么你擅长的菜，随便做一个。
赵大刚笑着说道。
行。
李长安也不含糊，直接点了点头。
食堂不少工作人员，都觉得新鲜，好奇的围了上来。一方面是李长安的出身，烈属身份，又是能进行政岗，当25级办事员的，那可是375一个月，没必要非干炊事员。另一方面，则是因为厂长说这小子的厨艺不在傻柱以下。
傻柱是谁？
那可是轧钢厂的名人，他们二食堂之所以被三食堂压着一头，就是因为三食堂有个傻柱，厨艺一把掐，完全没的说。因此，都十分好奇。杨厂长和赵大刚见了，也都笑笑没阻拦，反正看个热闹，也耽搁不了多少工夫。
我看食材也有限，那就简单做个大锅菜吧。
食堂都是大锅饭，食材其实也没什么好看的，现在经济困难时期，轧钢厂也没什么肉食，都是萝卜白菜土豆之类的大路菜。所以，李长安索性就打算就地取材，露一手大锅菜的技能。
哦？大锅菜？
赵大刚一听这话，有些诧异。
要知道一般家庭都是小灶做饭，可还真没有什么机会接触大锅菜，一个是做大锅菜的锅要足够大，不然的话，一个食堂要负担几千号工人的饭菜，不得累死？一锅下来，至少也得几百份菜，用来炒菜的铲子说是铲子，其实就是铁锨，都能直接拿来掘地。所以，需要厨师有把子力气。另一个，就是要对用料火候都掌握精准，做出来味道才能好。
就一个大锅菜，没几年功夫，一般的学徒都掌握不了精髓。
杨厂长虽然对做菜一窍不通，但，里面的门道多少也知道一点，不过，他和赵大刚一样，看李长安一副成竹在胸的样子，都不置可否，等着看好戏。
食堂班长和厂长都没发话。
其他看热闹的帮厨打杂，当然不可能出来当恶人了，有几个还给李长安递过了套袖和围裙等。
李长安虽然没实操经验，但，架不住提炼到了疑似傻柱的技能，完全融于一体，所以，上手操作完全行云流水。
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杨厂长皱着眉向李长安确认。
对，我打算去食堂。
李长安一笑。
杨叔你大概还不知道吧？我厨艺可相当不错，应该不比傻柱差。
好小子，你口气倒是不小！
杨厂长都被逗乐了。
何雨柱同志厨艺那可是我们厂食堂的第一把手，那是十多年家传的手艺，厂子有什么招待，都是他亲自掌勺。现在还是三食堂的炊事班长，你小子前些年可都在上学，厨艺敢说能比得上何雨柱？
杨叔，行不行试试不就成了？
李长安也是笑着说道。
好小子，行！那就试试，不过咱丑话可说在前头，你要是厨艺不行，就老老实实的给我去行政岗。具体哪个科室，你自己选。
厨艺这东西，没个几年下来，可学不出什么东西。你郑叔叔要知道我把你安排到食堂打杂，非跟我翻脸不可。
杨厂长神色认真的说道。
没问题。
李长安直接点头。
他也不是傻子，之所以放弃看起来更好的行政岗，选择走厨子这条路，其实是深思熟虑的。一个是要断傻柱的人脉财路，另一个就是为了跑路香江前的这几年，能过得风生水起。通过厨艺，作为一个老油条，打通社会方方面面的关系，对李长安来说完全不叫事。到时候，物资享受跑不了。
而且。
以他的能力，厨艺在身，打响了招牌，几年之内，攒一大笔钱不成问题。这也将是他跑路香江的立身之本。
咱们红星轧钢厂，有一万多人，一共有六个食堂。你们院的何雨柱同志在三食堂上班，目前因为何雨柱同志的缘故，三食堂的饭菜，也是最受咱们厂工人欢迎的。你打算去三食堂，还是
杨厂长问道。
只要不是三食堂，哪个食堂都行，我听杨叔安排。
李长安一笑说道。
怎么？你不去三食堂？是和何雨柱关系不好？
杨厂长原本还以为李长安会去三食堂，现在一听话风不对，立即反应过来。
嘿，也没啥大事。一个院里住着，还能有多大矛盾？李长安并不打算借杨厂长之手降维打击，所以，也没有多说什么。不过，三食堂他是肯定不去的。
李长安是积年老社畜，深谙强龙不压地头蛇的至理。的确，他的厨艺不输傻柱，但，到了三食堂，那就是傻柱的地盘，以傻柱那一肚子坏水，他怕是连炒勺的边都碰不到，直接就会被分配去打杂。更何况，三食堂的班底都是傻柱的心腹。他虽然不怕傻柱，可也没必要找不自在吧？
毕竟，他也不可能到了轧钢厂，遇事不决就搬杨厂长。
行，那就二食堂吧。二食堂的掌勺大师傅食堂班长赵大刚，也是部队上下来的，为人很正直，你真要厨艺不错，在二食堂应该混得开。
杨厂长见状也没多问，直接带着李长安奔二食堂。李长安留意到整个轧钢厂，也是道路两边，全都开辟了十边地，路旁种的都是冬小麦。哟，杨厂长，您这是视察工作？
一进二食堂，二食堂的食堂班长赵大刚就有些诧异的迎了上来。
老赵，咱们都自己人，我就不绕弯子了，这是新来咱们厂报道的李长安，不是外人，是咱二野自家的孩子。他父亲在解放前的战斗中壮烈牺牲了，是咱们二野有名的战斗英雄。他母亲你应该也听说过，就是前不久咱们厂被评为烈士的王桂兰同志。
这孩子是我老战友的唯一血脉，高中学历，按照规章制度，是能进行政岗的，25级办事员。不过他自己打算进食堂工作，说自己厨艺不比何雨柱差，这不，我带他过来试试手艺。要是手艺过关，以后这小子就是你手底下的兵了。
万一这小子手艺是自吹自擂，其实稀松二五眼，那我也就不给你老赵添麻烦了，还是让这小子去行政岗历练历练。
杨厂长笑着说道。
哦？咱二野的孩子？
赵大刚一听，顿时看向李长安就多了几分亲切感。
行，那就试试手。比傻柱不在以下的厨艺，我们二食堂欢迎的很，真要有这本事，我食堂班长让给他当都行。
不过，长安啊傻柱的厨艺那可不是吹出来的，真心有一套。听说解放前，在四九城好几个大饭庄学过艺，还有家传的本事。我看你最多也就十七八岁，才学做几年菜？厨艺怕是高不到哪里去吧？
赵师傅，我手底下活怎么样，试试不就知道了？
李长安自信满满的一笑。
哟呵，好小子！行！那就试试手，这样吧，你看看后厨有什么你擅长的菜，随便做一个。
赵大刚笑着说道。
行。
李长安也不含糊，直接点了点头。
食堂不少工作人员，都觉得新鲜，好奇的围了上来。一方面是李长安的出身，烈属身份，又是能进行政岗，当25级办事员的，那可是375一个月，没必要非干炊事员。另一方面，则是因为厂长说这小子的厨艺不在傻柱以下。
傻柱是谁？
那可是轧钢厂的名人，他们二食堂之所以被三食堂压着一头，就是因为三食堂有个傻柱，厨艺一把掐，完全没的说。因此，都十分好奇。杨厂长和赵大刚见了，也都笑笑没阻拦，反正看个热闹，也耽搁不了多少工夫。
我看食材也有限，那就简单做个大锅菜吧。
食堂都是大锅饭，食材其实也没什么好看的，现在经济困难时期，轧钢厂也没什么肉食，都是萝卜白菜土豆之类的大路菜。所以，李长安索性就打算就地取材，露一手大锅菜的技能。
哦？大锅菜？
赵大刚一听这话，有些诧异。
要知道一般家庭都是小灶做饭，可还真没有什么机会接触大锅菜，一个是做大锅菜的锅要足够大，不然的话，一个食堂要负担几千号工人的饭菜，不得累死？一锅下来，至少也得几百份菜，用来炒菜的铲子说是铲子，其实就是铁锨，都能直接拿来掘地。所以，需要厨师有把子力气。另一个，就是要对用料火候都掌握精准，做出来味道才能好。
就一个大锅菜，没几年功夫，一般的学徒都掌握不了精髓。
杨厂长虽然对做菜一窍不通，但，里面的门道多少也知道一点，不过，他和赵大刚一样，看李长安一副成竹在胸的样子，都不置可否，等着看好戏。
食堂班长和厂长都没发话。
其他看热闹的帮厨打杂，当然不可能出来当恶人了，有几个还给李长安递过了套袖和围裙等。
李长安虽然没实操经验，但，架不住提炼到了疑似傻柱的技能，完全融于一体，所以，上手操作完全行云流水。
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