28. 手抓饭 万一有人叫你下水西施，那多难……
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杭曜实在懒得应付妹妹无理取闹的问题,伸手去拿油纸包。
“你既已看到我，可以回去了，我待会儿就要准备上课。”
杭妍刚刚自然是假哭,把手往后一缩，不给他。
“哥，你不会真要吃这污臭不堪的东西吧,太学是短了你的薪水吗？”
杭曜蹙眉：“你确定你手上的吃食污臭？”
杭妍顿了顿，再度看向手中的油纸包,好吧，她承认这卤肥肠挺香的，是那种很醇厚的香味，棕红油亮，卖相也不错。
不行,她差点被蛊惑了。
“哥，再香也不能入嘴啊,我光风霁月，如竹如玉的博士大哥，应当是不食人间烟火的,”她振振有词，“这吃食与你的身份不匹配,要是被你的学生知道了,他们会笑话你的。”
杭曜彻底无奈了，直接夺过油纸包,小心翼翼地重新包好,并道：“早叫你少看些乱七八糟的话本，没有谁能不食人间烟火，那样会死。另外他们已经知道了,我当着他们的面吃的。”
杭妍眼睛倏地瞪大。
“你真的该回去了，在外面逗留太久，母亲又要为你操心。”
杭曜叮嘱身边的丫鬟和小厮，让他们送姑娘回家，说完便转身走进锡庆院，任由杭妍在后面跺脚也不回头。
杭妍气恼不已，这一趟来不仅什么都没发现，又又挨了一顿批。
“姑娘，听郎君的话，咱们回去吧。”丫鬟劝道。
“还不行。”杭妍愈加觉得哥哥古怪，且不说他突然不吃膳堂，跑外面吃饭，就这卤肥肠，根本不应该出现在哥哥的人生词典里。
她只要想一想那画面，顿时觉得这是个有味道的大哥。
如此转变，总该有缘由吧。
杭妍看着杭曜回来的方向，领着丫鬟和小厮走了过去。
她以前也来过太学两三次，印象中门口对面的几家食店没有变化，哥哥到底是去哪家吃的午饭？难不成是哪家请了新厨子？
正疑惑间，不远处听见一学生嗓门浑厚粗壮：“温娘子，我要一份打卤面，一份卤肥肠，多放一些芫荽。”
杭妍的目光转了过去，哥哥的卤菜莫不是在这个路边小食摊买的？
她好奇地走近一些，只见一个年轻的小娘子正拿着刀在案板上麻利地剁剁剁。虽还未靠近，但能看清她手上切的正是肥肠，和哥哥油纸包里的如出一辙。
找到罪魁祸首了。
只是她本以为卖那腌臜之物的会像那满脸横肉的屠户，怎么会是一个这么俊俏的小娘子？
这个发现不亚于刚才知道哥哥竟然会吃猪下水。
那个小娘子手起刀落，动作行云流水，看着还挺赏心悦目。
杭妍不知不觉越靠越近。
“姐姐，你要买吃食吗？”
一个小男孩软软的声音吓了杭妍一跳。
温孟冬挠挠头，这个姐姐怎么看起来一惊一乍的？
温仲夏听到声音，抬起头，见是个穿着妃色襦裙的小姑娘，稚嫩的脸庞看上去大概十四五岁。
“小娘子，吃点什么？打卤面、小馄饨、卤菜都有的。”
杭妍本意只是随便看看，既然被问了，只好走上前去，正好那小娘子的卤菜拌好，交给食客端走了。
杭妍扫视了一遍她的案台，盯着那盆卤下水，一言难尽地问：“这猪下水是你自己做的？”
温仲夏点头，她大概明白客人的顾虑，便道：“你放心，我们每日都是买最新鲜的猪下水，不假他人，洗得干干净净，像这肥肠啊猪肺啊，我们都会把里面反复清洗，保证丁点味道没有。”
像王家食店那种清洗时敷衍了事，卤制过程中偷工减料，导致做出来的成品异味难消的情况，在她这里不可能发生。
上次王家食店被食客闹了一通后，听说现在都不好意思再卖卤下水了，生意也不如从前。
然而杭妍听完她的话，眉头皱得愈发紧，要反复清洗，还不是因为那劳什子脏得很。
温仲夏继续问：“小娘子，可要尝一尝？”
“我才不要。”
杭妍脱口而出，心直口快道：“淑女是不会吃这种污臭的东西的，我劝你也不要卖了，那么多吃食卖什么不好。”
她小嘴语速飞快地嘚吧嘚吧：“别人长得好看叫豆腐西施，万一有人叫你下水西施，那多难听啊是不是？”
“我阿姐才不叫下水西施。”温孟冬奶声奶气地反驳。
温仲夏轻笑，这小娘子到底还是个孩子啊，说话没有弯弯绕绕。
“多谢你夸我长得好看，如果真叫了下水西施，也不错。”
杭妍被她的直白惊呆了，重点不是“西施”啊，是下水听上去很不雅。
她用一副劝人向善的语气说着：“这位姐姐，我真心建议你不要卖这下水了，不仅于你名声有碍，和这太学风雅之地实在也不匹……”
话没说完，又有一学生举手要点一份卤下水。
这些太学生怎么回事啊？
莫不是被她哥哥带坏了风气？
温仲夏一边帮客人准备卤菜，一边缓缓道：“其实不吃卤下水也无妨，萝卜白菜各有所爱嘛，只是，我认为下水和其他食物一样，没有粗俗风雅之分，那不过都是人赋予它们的意义。”
她指了指那肉夹馍的卤肉道：“就像这猪肉，几十年前大家也觉得粗陋上不得台面，但现在那些高门大户不也吃得欢么，指不定以后猪下水卖得比肉还要贵呢。”
“温娘子，见解高深。”有学生听了一耳朵，大声赞叹。
杭妍道：“猪肉和猪下水又不一样，太污浊了，体面的人就不应当吃。”
“小娘子，你平日里吃燕窝吗？”温仲夏突然反问她。
杭妍顿了一下，回答：“自然吃的，我隔三差五都要吃一碗燕窝，我娘说燕窝最是滋补身体。”
“那你知不知道，燕窝其实是燕子的唾液？”
“什么？”
杭妍惊讶得差点破音。
“燕窝是燕子的口……口水做的？你是不是在诓我？”
“我骗你这种事有什么好处？”温仲夏笑了笑，“你随便找个大夫问问，我相信医书里应当都有写，燕子用它的唾液凝结了一些苔藓、海藻等物筑成巢，那贩子将其加以提炼，得到的就是你吃下去的燕窝。”
杭妍真的从没想过燕窝到底是什么东西，她竟然吃了那么多燕子的口水！
虽然燕子看起来比猪干净多了，但那也是吐出来的口水啊。
她竟然还在这里嫌弃了半天人家的猪下水，原来她自己也是有味道的人。
杭妍皱着一张小脸，这回是真的想哭了。
恍惚中，她似乎听见那小娘子还在问她要不要点别的吃食，她都没回答，而是搀着丫鬟的胳膊离开，满脑子都是燕子的口水。
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好丢脸。
“阿姐，那个客人怪怪的。”温孟冬嘟囔。
温仲夏轻点他的脑袋：“不许背后说人。”
“我知道了，”温孟冬好奇问，“阿姐，那我们家屋檐下的那个燕子窝也能吃吗？”
“傻小子，那燕子窝是用泥巴和枯枝做的，自然不能吃了，能入嘴的是金丝燕的鸟巢，那种燕子在东京是见不到的，南方沿海才有。”
“阿姐，你怎么什么都知道？”温孟冬一脸崇拜。
温仲夏扬唇一笑：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉1，多读书，知道的就多了。”
“妙哉！”身后吃饭的学生听到这句诗，犹如醍醐灌顶，“温娘子，听君一席话，胜读十年书啊。”
温仲夏道：“不敢不敢，这句话不是我说的，我只是引用罢了。”
学生不在乎到底说的，依旧细细品味，回去定要抄录下来。
杭妍直到走到自家马车边时，才缓过神来。
她放下抬起的脚，扭头冲小厮道：“你回去那温氏小食摊，给我买几样吃食回来。”
“姑娘，你不是说打死也不吃那卤下水的吗？”小厮不解。
“笨，她那儿不是还有卤的素菜，还有什么肉夹馍？这个我是可以尝尝的。”
她要看看那小娘子的厨艺水平到底如何，竟能把她的兄长从最爱的膳堂拐跑。
“对了，切莫让她知道你是我的人。”
那样更丢脸了。
小厮为难地挠挠后脖颈，刚才她在那儿嫌弃卤下水时，他就站在一旁，人家怎么可能不知道他们是一起的嘛。
姑娘的吩咐不能不做，管他呢，买回来便是。
……
第一日的打卤面卖得比温仲夏预料的还要好，收摊时，那卤子卖得干干净净，一滴也没了。
不愧是中原大地，就是爱吃面食。
“今日进项再创新高，咱们晚上吃点好的。”温仲夏提议。
徐袖擦着案台笑道：“咱们现在哪天不是吃好的？这一个月来，我都长胖了。”
她抚了抚小肚子，明显多了一圈软肉，真是有点发愁。
“嫂子你才不胖，你之前是过于操劳，太瘦了，就算再长些肉也不怕，在我心中你一直是最漂亮的。”温仲夏挽着她的胳膊亲亲热热道。
“你这丫头，”徐袖被她夸得两腮羞红，“幸而你不是男子，不然不知道多少小娘子要被你这张巧嘴骗了芳心。”
温仲夏眉头一挑：“为何非得是男子，女子也不是不行，我可以去骗几个小郎君回来。”
“你又浑说了。”
幸好此时摊子上没外人，她实在不知道小姑子时而冒出的惊人之语是哪里学来的。
“阿姐，难道你也想当那个氓吗？不可以，你教过我做人不可以三心二意的。”温孟冬晃了晃食指，语气像个小大人似的。
“哎哟，还知道学以致用，不错不错，阿姐没白教你，晚上奖励你吃手抓饭。”
“为何要用手来抓饭？那样不干净，阿姐，我还是习惯用筷子和勺子吃饭。”
温仲夏乐了：“手抓饭是一道西域的特色美食，做了你就知道了。”
不论古今，羊肉都比猪肉贵不少，而且据屠户说是草原来的羊，肉质嫩，膻味轻，价格比本地羊更贵些。
他们现在手头有些钱，温仲夏痛快割了两斤半新鲜的羊腿肉。
手抓饭要舍得多放些油，更香，洋葱丝下入油锅煸成焦黄色，葱香味也窜了出来。
焯过水的羊肉下锅翻炒，土灶有一点特别好，锅大容量大。用铲子怎么翻来覆去地扒拉羊肉，都不用担心会炒出锅外。
火力也大，高温煸得羊肉表皮缩了起来，油脂慢慢被逼出，这时可以放胡萝卜丁了。
这里买不到黄色的胡萝卜，温仲夏用了苞米粒代替，主要是为了颜色好看。
羊肉先炖上片刻钟，再倒入大米，锅里的汤汁堪堪和大米持平便是最好，用小火慢慢焖熟。
时间一到，掀开锅盖，白色的一层米饭冒着蒸腾的热气，将那浓郁的香味送入鼻间。
温仲夏用铲子将底下的羊肉和胡萝卜翻到上层，火候控制地恰到好处，底下一点没糊。
米饭彻底搅拌均匀，期间再撒一小把孜然粉提味增香。
大米浸润了羊肉的油脂，呈现油汪汪的淡黄色，亮晶晶的，红色的胡萝卜丁和黄色的苞米粒，还有那焦黄色的洋葱丝，交杂其间，色泽鲜艳丰富，看着就让人食欲大动。
温仲夏特意把羊肉切的大块一点，突出一个大口吃肉的痛快。
羊肉已经被焖得软烂无比，连温孟冬那排小米牙也能轻而易举地将羊肉从骨头上撕扯下来。
“我好像知道为什么叫手抓饭了，好吃到让人恨不得直接上手。”徐袖很爱这羊肉，一点膻味都没有，咀嚼起来还有鲜嫩的汁水冒出。
温仲夏笑道：“你这么解释也不是不行。”
她送了一大勺饭入口，有肉有饭有胡萝卜，油润咸香，再来点香辣酱，刺激味蕾，实在过瘾！
三人正大快朵颐之时，杨氏来了。
“嗬，这么巧啊，我又赶上你们吃晚饭了，”杨氏一脸乐呵呵，“我可不是故意挑这个时候来的啊，纯属凑巧。”
温仲夏低头一笑，她不说还好，说了后面半句，倒显得此地无银三百两了。
“大娘说哪里话，您能来，是我们的荣幸。”
杨氏走进堂屋，看着八仙桌正中间那盆色彩斑斓的米饭，问：“这又是什么做法？”
“这叫手抓饭，”温孟冬抢先回答，“是西域那边人的吃法，大娘尝一尝吧，可好吃了。”
看出来了，小家伙吃得两边嘴角边上都是米粒。
经过生辰宴，杨氏现在和温仲夏他们的关系更近了一步。
“那我便不客气了。”
她在温仲夏身边坐下，接过徐袖盛好的手抓饭。
“真香啊。”
羊肉的那股子鲜味完全渗入米饭中，吃起来不干不燥，格外润口。
那羊肉极其酥烂，对她这种牙齿不太好的老人家来说，简直再适宜不过。
有饭有肉还有菜，一锅便能搞定，还如此美味。
杨氏不住地后悔：“早知道你还会西域的菜式，生辰宴上就该让你做这道手抓饭，让他们也尝尝这异域风味。”
“这有什么，”温仲夏爽快道，“等以后大娘家还有什么喜事要办，再找我便是。”
“那咱们可说好了。”
“只要大娘到时别嫌弃我的手艺就成。”
杨氏真是越来越欣赏这温小娘子了，坦率不扭捏。
一碗手抓饭很快见底，她十分满足，用手帕拭了拭嘴角道：“今日我可不是专门来蹭饭的，我是来给你们报
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喜的。”
温仲夏和徐袖对视一眼，问道：“大娘，何喜之有啊？”
“是这样的，那日我的生辰宴上，我不是请了不少娘家生意上的合作伙伴嘛，其中有个姓谭的掌柜特别喜欢你做的那道麻婆豆腐。”
那个谭掌柜回家后几日念念不忘，专门去找杨氏讨教做法。
“温娘子，我知道你为人大度，做菜时没有遮着掩着，我家方厨娘知道你的做法，给谭掌柜又做了一次，但是他却说不是那个味道。后来方厨娘才说，可能是因为少了你的那坛香辣酱。”
“没错，那坛香辣酱是我自己做的，水煮鱼和麻婆豆腐都用了。”温仲夏道。
“那就没错了。”
杨氏一拍掌：“谭掌柜想买你的香辣酱方子，他家有个酱料坊，规模也还算可以，如果他要买你的方子，出价定然不低，这不是喜事一件嘛。”
“这是谭掌柜自己的意思？”
“没错，他请我先来探探你的口风，如果你愿意谈，他便亲自上门拜访。”
怎么不愿意，有钱不挣王八下蛋。
那个谭掌柜有眼光，能品出她香辣酱的妙处，那可是她上辈子钻研了不少配方，调配出来的独家口味。
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杭曜实在懒得应付妹妹无理取闹的问题,伸手去拿油纸包。
“你既已看到我，可以回去了，我待会儿就要准备上课。”
杭妍刚刚自然是假哭,把手往后一缩，不给他。
“哥，你不会真要吃这污臭不堪的东西吧,太学是短了你的薪水吗？”
杭曜蹙眉：“你确定你手上的吃食污臭？”
杭妍顿了顿，再度看向手中的油纸包,好吧，她承认这卤肥肠挺香的，是那种很醇厚的香味，棕红油亮，卖相也不错。
不行,她差点被蛊惑了。
“哥，再香也不能入嘴啊,我光风霁月，如竹如玉的博士大哥，应当是不食人间烟火的,”她振振有词，“这吃食与你的身份不匹配,要是被你的学生知道了,他们会笑话你的。”
杭曜彻底无奈了，直接夺过油纸包,小心翼翼地重新包好,并道：“早叫你少看些乱七八糟的话本，没有谁能不食人间烟火，那样会死。另外他们已经知道了,我当着他们的面吃的。”
杭妍眼睛倏地瞪大。
“你真的该回去了，在外面逗留太久，母亲又要为你操心。”
杭曜叮嘱身边的丫鬟和小厮，让他们送姑娘回家，说完便转身走进锡庆院，任由杭妍在后面跺脚也不回头。
杭妍气恼不已，这一趟来不仅什么都没发现，又又挨了一顿批。
“姑娘，听郎君的话，咱们回去吧。”丫鬟劝道。
“还不行。”杭妍愈加觉得哥哥古怪，且不说他突然不吃膳堂，跑外面吃饭，就这卤肥肠，根本不应该出现在哥哥的人生词典里。
她只要想一想那画面，顿时觉得这是个有味道的大哥。
如此转变，总该有缘由吧。
杭妍看着杭曜回来的方向，领着丫鬟和小厮走了过去。
她以前也来过太学两三次，印象中门口对面的几家食店没有变化，哥哥到底是去哪家吃的午饭？难不成是哪家请了新厨子？
正疑惑间，不远处听见一学生嗓门浑厚粗壮：“温娘子，我要一份打卤面，一份卤肥肠，多放一些芫荽。”
杭妍的目光转了过去，哥哥的卤菜莫不是在这个路边小食摊买的？
她好奇地走近一些，只见一个年轻的小娘子正拿着刀在案板上麻利地剁剁剁。虽还未靠近，但能看清她手上切的正是肥肠，和哥哥油纸包里的如出一辙。
找到罪魁祸首了。
只是她本以为卖那腌臜之物的会像那满脸横肉的屠户，怎么会是一个这么俊俏的小娘子？
这个发现不亚于刚才知道哥哥竟然会吃猪下水。
那个小娘子手起刀落，动作行云流水，看着还挺赏心悦目。
杭妍不知不觉越靠越近。
“姐姐，你要买吃食吗？”
一个小男孩软软的声音吓了杭妍一跳。
温孟冬挠挠头，这个姐姐怎么看起来一惊一乍的？
温仲夏听到声音，抬起头，见是个穿着妃色襦裙的小姑娘，稚嫩的脸庞看上去大概十四五岁。
“小娘子，吃点什么？打卤面、小馄饨、卤菜都有的。”
杭妍本意只是随便看看，既然被问了，只好走上前去，正好那小娘子的卤菜拌好，交给食客端走了。
杭妍扫视了一遍她的案台，盯着那盆卤下水，一言难尽地问：“这猪下水是你自己做的？”
温仲夏点头，她大概明白客人的顾虑，便道：“你放心，我们每日都是买最新鲜的猪下水，不假他人，洗得干干净净，像这肥肠啊猪肺啊，我们都会把里面反复清洗，保证丁点味道没有。”
像王家食店那种清洗时敷衍了事，卤制过程中偷工减料，导致做出来的成品异味难消的情况，在她这里不可能发生。
上次王家食店被食客闹了一通后，听说现在都不好意思再卖卤下水了，生意也不如从前。
然而杭妍听完她的话，眉头皱得愈发紧，要反复清洗，还不是因为那劳什子脏得很。
温仲夏继续问：“小娘子，可要尝一尝？”
“我才不要。”
杭妍脱口而出，心直口快道：“淑女是不会吃这种污臭的东西的，我劝你也不要卖了，那么多吃食卖什么不好。”
她小嘴语速飞快地嘚吧嘚吧：“别人长得好看叫豆腐西施，万一有人叫你下水西施，那多难听啊是不是？”
“我阿姐才不叫下水西施。”温孟冬奶声奶气地反驳。
温仲夏轻笑，这小娘子到底还是个孩子啊，说话没有弯弯绕绕。
“多谢你夸我长得好看，如果真叫了下水西施，也不错。”
杭妍被她的直白惊呆了，重点不是“西施”啊，是下水听上去很不雅。
她用一副劝人向善的语气说着：“这位姐姐，我真心建议你不要卖这下水了，不仅于你名声有碍，和这太学风雅之地实在也不匹……”
话没说完，又有一学生举手要点一份卤下水。
这些太学生怎么回事啊？
莫不是被她哥哥带坏了风气？
温仲夏一边帮客人准备卤菜，一边缓缓道：“其实不吃卤下水也无妨，萝卜白菜各有所爱嘛，只是，我认为下水和其他食物一样，没有粗俗风雅之分，那不过都是人赋予它们的意义。”
她指了指那肉夹馍的卤肉道：“就像这猪肉，几十年前大家也觉得粗陋上不得台面，但现在那些高门大户不也吃得欢么，指不定以后猪下水卖得比肉还要贵呢。”
“温娘子，见解高深。”有学生听了一耳朵，大声赞叹。
杭妍道：“猪肉和猪下水又不一样，太污浊了，体面的人就不应当吃。”
“小娘子，你平日里吃燕窝吗？”温仲夏突然反问她。
杭妍顿了一下，回答：“自然吃的，我隔三差五都要吃一碗燕窝，我娘说燕窝最是滋补身体。”
“那你知不知道，燕窝其实是燕子的唾液？”
“什么？”
杭妍惊讶得差点破音。
“燕窝是燕子的口……口水做的？你是不是在诓我？”
“我骗你这种事有什么好处？”温仲夏笑了笑，“你随便找个大夫问问，我相信医书里应当都有写，燕子用它的唾液凝结了一些苔藓、海藻等物筑成巢，那贩子将其加以提炼，得到的就是你吃下去的燕窝。”
杭妍真的从没想过燕窝到底是什么东西，她竟然吃了那么多燕子的口水！
虽然燕子看起来比猪干净多了，但那也是吐出来的口水啊。
她竟然还在这里嫌弃了半天人家的猪下水，原来她自己也是有味道的人。
杭妍皱着一张小脸，这回是真的想哭了。
恍惚中，她似乎听见那小娘子还在问她要不要点别的吃食，她都没回答，而是搀着丫鬟的胳膊离开，满脑子都是燕子的口水。
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好丢脸。
“阿姐，那个客人怪怪的。”温孟冬嘟囔。
温仲夏轻点他的脑袋：“不许背后说人。”
“我知道了，”温孟冬好奇问，“阿姐，那我们家屋檐下的那个燕子窝也能吃吗？”
“傻小子，那燕子窝是用泥巴和枯枝做的，自然不能吃了，能入嘴的是金丝燕的鸟巢，那种燕子在东京是见不到的，南方沿海才有。”
“阿姐，你怎么什么都知道？”温孟冬一脸崇拜。
温仲夏扬唇一笑：“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉1，多读书，知道的就多了。”
“妙哉！”身后吃饭的学生听到这句诗，犹如醍醐灌顶，“温娘子，听君一席话，胜读十年书啊。”
温仲夏道：“不敢不敢，这句话不是我说的，我只是引用罢了。”
学生不在乎到底说的，依旧细细品味，回去定要抄录下来。
杭妍直到走到自家马车边时，才缓过神来。
她放下抬起的脚，扭头冲小厮道：“你回去那温氏小食摊，给我买几样吃食回来。”
“姑娘，你不是说打死也不吃那卤下水的吗？”小厮不解。
“笨，她那儿不是还有卤的素菜，还有什么肉夹馍？这个我是可以尝尝的。”
她要看看那小娘子的厨艺水平到底如何，竟能把她的兄长从最爱的膳堂拐跑。
“对了，切莫让她知道你是我的人。”
那样更丢脸了。
小厮为难地挠挠后脖颈，刚才她在那儿嫌弃卤下水时，他就站在一旁，人家怎么可能不知道他们是一起的嘛。
姑娘的吩咐不能不做，管他呢，买回来便是。
……
第一日的打卤面卖得比温仲夏预料的还要好，收摊时，那卤子卖得干干净净，一滴也没了。
不愧是中原大地，就是爱吃面食。
“今日进项再创新高，咱们晚上吃点好的。”温仲夏提议。
徐袖擦着案台笑道：“咱们现在哪天不是吃好的？这一个月来，我都长胖了。”
她抚了抚小肚子，明显多了一圈软肉，真是有点发愁。
“嫂子你才不胖，你之前是过于操劳，太瘦了，就算再长些肉也不怕，在我心中你一直是最漂亮的。”温仲夏挽着她的胳膊亲亲热热道。
“你这丫头，”徐袖被她夸得两腮羞红，“幸而你不是男子，不然不知道多少小娘子要被你这张巧嘴骗了芳心。”
温仲夏眉头一挑：“为何非得是男子，女子也不是不行，我可以去骗几个小郎君回来。”
“你又浑说了。”
幸好此时摊子上没外人，她实在不知道小姑子时而冒出的惊人之语是哪里学来的。
“阿姐，难道你也想当那个氓吗？不可以，你教过我做人不可以三心二意的。”温孟冬晃了晃食指，语气像个小大人似的。
“哎哟，还知道学以致用，不错不错，阿姐没白教你，晚上奖励你吃手抓饭。”
“为何要用手来抓饭？那样不干净，阿姐，我还是习惯用筷子和勺子吃饭。”
温仲夏乐了：“手抓饭是一道西域的特色美食，做了你就知道了。”
不论古今，羊肉都比猪肉贵不少，而且据屠户说是草原来的羊，肉质嫩，膻味轻，价格比本地羊更贵些。
他们现在手头有些钱，温仲夏痛快割了两斤半新鲜的羊腿肉。
手抓饭要舍得多放些油，更香，洋葱丝下入油锅煸成焦黄色，葱香味也窜了出来。
焯过水的羊肉下锅翻炒，土灶有一点特别好，锅大容量大。用铲子怎么翻来覆去地扒拉羊肉，都不用担心会炒出锅外。
火力也大，高温煸得羊肉表皮缩了起来，油脂慢慢被逼出，这时可以放胡萝卜丁了。
这里买不到黄色的胡萝卜，温仲夏用了苞米粒代替，主要是为了颜色好看。
羊肉先炖上片刻钟，再倒入大米，锅里的汤汁堪堪和大米持平便是最好，用小火慢慢焖熟。
时间一到，掀开锅盖，白色的一层米饭冒着蒸腾的热气，将那浓郁的香味送入鼻间。
温仲夏用铲子将底下的羊肉和胡萝卜翻到上层，火候控制地恰到好处，底下一点没糊。
米饭彻底搅拌均匀，期间再撒一小把孜然粉提味增香。
大米浸润了羊肉的油脂，呈现油汪汪的淡黄色，亮晶晶的，红色的胡萝卜丁和黄色的苞米粒，还有那焦黄色的洋葱丝，交杂其间，色泽鲜艳丰富，看着就让人食欲大动。
温仲夏特意把羊肉切的大块一点，突出一个大口吃肉的痛快。
羊肉已经被焖得软烂无比，连温孟冬那排小米牙也能轻而易举地将羊肉从骨头上撕扯下来。
“我好像知道为什么叫手抓饭了，好吃到让人恨不得直接上手。”徐袖很爱这羊肉，一点膻味都没有，咀嚼起来还有鲜嫩的汁水冒出。
温仲夏笑道：“你这么解释也不是不行。”
她送了一大勺饭入口，有肉有饭有胡萝卜，油润咸香，再来点香辣酱，刺激味蕾，实在过瘾！
三人正大快朵颐之时，杨氏来了。
“嗬，这么巧啊，我又赶上你们吃晚饭了，”杨氏一脸乐呵呵，“我可不是故意挑这个时候来的啊，纯属凑巧。”
温仲夏低头一笑，她不说还好，说了后面半句，倒显得此地无银三百两了。
“大娘说哪里话，您能来，是我们的荣幸。”
杨氏走进堂屋，看着八仙桌正中间那盆色彩斑斓的米饭，问：“这又是什么做法？”
“这叫手抓饭，”温孟冬抢先回答，“是西域那边人的吃法，大娘尝一尝吧，可好吃了。”
看出来了，小家伙吃得两边嘴角边上都是米粒。
经过生辰宴，杨氏现在和温仲夏他们的关系更近了一步。
“那我便不客气了。”
她在温仲夏身边坐下，接过徐袖盛好的手抓饭。
“真香啊。”
羊肉的那股子鲜味完全渗入米饭中，吃起来不干不燥，格外润口。
那羊肉极其酥烂，对她这种牙齿不太好的老人家来说，简直再适宜不过。
有饭有肉还有菜，一锅便能搞定，还如此美味。
杨氏不住地后悔：“早知道你还会西域的菜式，生辰宴上就该让你做这道手抓饭，让他们也尝尝这异域风味。”
“这有什么，”温仲夏爽快道，“等以后大娘家还有什么喜事要办，再找我便是。”
“那咱们可说好了。”
“只要大娘到时别嫌弃我的手艺就成。”
杨氏真是越来越欣赏这温小娘子了，坦率不扭捏。
一碗手抓饭很快见底，她十分满足，用手帕拭了拭嘴角道：“今日我可不是专门来蹭饭的，我是来给你们报
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喜的。”
温仲夏和徐袖对视一眼，问道：“大娘，何喜之有啊？”
“是这样的，那日我的生辰宴上，我不是请了不少娘家生意上的合作伙伴嘛，其中有个姓谭的掌柜特别喜欢你做的那道麻婆豆腐。”
那个谭掌柜回家后几日念念不忘，专门去找杨氏讨教做法。
“温娘子，我知道你为人大度，做菜时没有遮着掩着，我家方厨娘知道你的做法，给谭掌柜又做了一次，但是他却说不是那个味道。后来方厨娘才说，可能是因为少了你的那坛香辣酱。”
“没错，那坛香辣酱是我自己做的，水煮鱼和麻婆豆腐都用了。”温仲夏道。
“那就没错了。”
杨氏一拍掌：“谭掌柜想买你的香辣酱方子，他家有个酱料坊，规模也还算可以，如果他要买你的方子，出价定然不低，这不是喜事一件嘛。”
“这是谭掌柜自己的意思？”
“没错，他请我先来探探你的口风，如果你愿意谈，他便亲自上门拜访。”
怎么不愿意，有钱不挣王八下蛋。
那个谭掌柜有眼光，能品出她香辣酱的妙处，那可是她上辈子钻研了不少配方，调配出来的独家口味。
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